[HELP] What noise is that?

[Doom83]

Here what I need to do with that separated fields (2 fields per block) ? Also bob dont have smooth

Video
ID                            : 1
Format                        : MPEG Video
Format version                : Version 2
Format profile                : Main@Main
Format settings                : BVOP
Format settings, BVOP          : Yes
Format settings, Matrix        : Default
Format settings, GOP          : M=3, N=13
Format settings, picture struc : Field
Codec ID                      : V_MPEG2
Codec ID/Info                  : MPEG 1 or 2 Video
Duration                      : 11 min 8 s
Bit rate mode                  : Variable
Bit rate                      : 4 374 kb/s
Maximum bit rate              : 9 000 kb/s
Width                          : 720 pixels
Height                        : 480 pixels
Display aspect ratio          : 4:3
Frame rate mode                : Constant
Frame rate                    : 29.970 (30000/1001) FPS
Standard                      : NTSC
Color space                    : YUV
Chroma subsampling            : 4:2:0
Bit depth                      : 8 bits
Scan type                      : Interlaced
Scan type, store method        : Separated fields (2 fields per block)
Scan order                    : Top Field First
Compression mode              : Lossy
Bits/(Pixel*Frame)            : 0.422
Time code of first frame      : 01:29:11:17
Time code source              : Group of pictures header
GOP, Open/Closed              : Open
Stream size                    : 349 MiB (100%)
Default                        : Yes
Forced                        : Yes
Color range                    : Limited
Color primaries                : BT.601 NTSC
Transfer characteristics      : BT.601
Matrix coefficients            : SMPTE 240M
matrix_coefficients_Original  : BT.601